Kemarin dulu Bapak ngingetin masih ada tepung beras dari tetangga yang belum diolah.Aiih…dibikin apa ya? mosok bubur sumsum lagi…hihi…ra kreatip banget.
Dan siang ini gadis kecilku teriak-teriak minta kue. Ada-ada saja. Cek dan ricek bahan, yang ga ada stok tepung terigu ma bubuk cokelat. Males nyarinya ah. Teringat pesan Bapak itu, aku terus gugling nyari resep kue basah dari tepung beras. Tapi kok ya selalu ada bahan yang ga ada stoknya, walhasil akhirnya ngemodif sendiri kuenya, alhamdulillaah jadi, cake tepung beras tabur wijen,hehehe… 
Berikut resepnya:
Bahan:
Telur ( 5 putih, 6 kuning), Margarin 200 g, Gula halus 150 g, garam sejimpit, tepung beras putih 150 g, tepung maizena 2 sendok makan, soda kue 1/2 sendok teh.
Cara bikin:
Siapkan bahan*ya iya lah*. Sama siapkan juga loyang yang udah dioles pake margarin. Katanya sih harus pake kertas roti, tapi tadi ga pake. Ini mesti diingetin, giliran adonan siap, lupa belum nyiapin cetakan.hehe ^^
Pisahkan kuning telur dari putihnya. campur dulu tepung beras, maizena dan soda kue. Katanya si mesti pake ayakan, tapi aku tadi bikin ga diayak.
Kocok dulu putih telur yang udah dicampur ama gula dan garam. Di banyak resep disebutkan mesti pake krim of tartar, hananging saya kagak punya, jadi bismillah aja, kocok dengan kecepatan tinggi sampai kakuuuuuu. Haiiih..tetep aja lembek. Biarin deh. namanya juga nyoba.
Habis itu ‘ublekan’ mixernya dicuci dulu…*hihihi, namanya apa sih*. Kata mami gw ntar ga bagus jdnya kalo kecampur adonan putih ma kuning *cuma ada satu stel ni* Baru kocok margarin dengan kecepatan rendah. Masukkan kuning telur satu demi satu. Kocok adonan sampai lembut.
Lalu masukkan campuran tepung-tepung tadi sedikit demi sedikit . Gunakan sendok kayu ya, putar satu arah saja. Aduk sampai tercampur rata.
Baru deh masukin kocokan putih telurnya dikit-dikit. Aduk pelan saja, sampai adonan tercampur rata.
Kalo ada bubuk coklat atau essence pandan pasti aku sisihkan sedikit adonan biar kuenya agak berwarna dikit, kebetulan lagi ga ada, ra po-po, itung-itung variasi.
Dan akhirnya masukkan adonan ke cetakan/loyang. Lalu karena adanya cuma meises sama wijen sisa bikin onde-onde, kutaburkan saja si wijen. Soalnya kalo meises yang ditabur dijamin anakku makan kue cuma bagian atasnya saja 
Kali ini aku cuma pakai loyang palsu pan magic com ku, kebetulan bisa buat mbakar cake. Kalo mesti nunggu oven di atas kompor males banget siy… hehehe. Di resepnya bilang dipanggang sampai matang. yo jelas lah. Kalo pake magic com tadi kayaknya 3/4 jam tuh baru mati lampu indikatornya.
This is important. Setelah matang loyang dibalik dan didinginkan, agar kue tidak ambleg. Prosedur standar untuk chiffon. Oke…aku pun membalik panci magic com.hihi. numplek to yo…
Yes! Yes! Yes!, kuenya ngga ambleg, lembut, ga bantat dan ngga bikin seret kalo ditelan, meskipun terasa agak kasar di lidah karna pake tepung beras. Tampangnya sih kurang menarik, terlalu pucat dan ikterik. Tapi enak loh…
fotoinnya buru-buru...hehe..monokromatis
Kue ini lumayan yah enaknya apalagi kalo anda alergi gluten atau alergi protein terigu yang lain. Tapi kalo alergi telur ya maap maap saja tepung berasnya dibikin bubur sumsum (lagi-lagi bubur sumsum) aja atau kue lapis kukus.
Selamat mencoba bikin sendiri…
SalamSehat,
Any